La recette des mandises McDonald’s

Aujourd’hui, place à une recette sucrée pour petits et grands. Vous rappelez-vous des mandises, petit gâteau phare de notre ami le roi du fast food ? Son coeur de nutella me faisait toujours fondre de plaisir… J’ai appris il y a quelques semaines que le célèbre clown ne la faisait plus en restaurant, tristesse, GRANDE tristesse… Mais je n’ai pas dit mon dernier mot…

Grande fan des gâteaux maison, lorsque j’ai appris cette triste nouvelle, je me suis relevée et j’ai dit « Mais pourquoi ne pas en faire des homemade? Ce sera déjà moins gras, moins sucré et il n’y aura pas d’addictif ! »

Je me suis penchée sur la question et en fait, la recette est toute bête ! C’est une recette-base de quatre-quart ! 

Recette :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 3 œufs
– beurre
– sucre
– farine
– sel
– extrait de vanille, zestes ou jus de citron, pépites de chocolat…

Préparation :

-Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine.

-Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blanc des œufs battus en neige.

-Ajoutez une pincée de sel et l’extrait de vanille, jus de citron, pépites de chocolat (pour parfumer la pâte).

-Versez dans un moule à cake (j’ai pris un moule pour mini cakes individuels), ajoutez une cuillère à café de Nutella puis recouvrir de pâte.

-Enfournez pendant 45 min à 160°C.
(si vous n’aviez pas compris, le quatre-quart signifie 250g de chacun des ingrédients)

Le résultat est bluffant, vous retrouvez le même aspect et le même goût qu’une mandise McDonald’s ! A vos fourneaux maintenant !

Laurine 🙂

 

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[Dans la cuisine de Mélissa] Le cheesecake d’Hervé à ma façon

Il y a quelques semaines, je cherchais une recette de gâteau pour l’anniversaire de ma sœur. Les contraintes que je me suis données sont : que la recette contienne du beurre de cacahuète et qu’elle soit gourmande. Ma sœur adore le beurre de cacahuète, je voulais donc lui faire plaisir et j’ai donc cherché une recette sur le blog d’Hervé Cuisine, bloggeur/youtubeur que j’adore et j’ai décidé d’adapter sa recette de cheesecake Oreo aux goûts de ma sœur.

La recette de mon cheesecake Oreo – beurre de cacahuète

Base

  • 20 Oreos
  • 100 gr de beurre à température

  Couche de cheesecake

  • 300 gr de fromage blanc
  • 200 gr de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 8 Oreos
  • 1 sachet de sucre vanillé

Des Oreos en plus pour la déco

1. Pour commencer, on va recouvrir le moule à charnière de papier sulfurisé, sur les côté et dans le fond.

2. Pour la base, on va mixer les Oreos avec le beurre et on va étalez la pâte obtenue dans le fond du moule

3. Une fois bien tassé, on va placer la pâte au réfrigérateur 15 minutes.

4. Dans un bol, on va mélanger le fromage blanc, la mascarpone et le beurre de cacahuète pour obtenir une crème épaisse.

5. On va ensuite intégrer les Oreos dans la pâte puis répartissez bien le tout sur la base du cheesecake. Puis on le place au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

6. Et enfin, on va démoulez le cheesecake et le décorez avec les Oreos restants.

Personnellement, j’ai trouvé qu’il était encore meilleur le lendemain, donc plus vous le laissez au frigo meilleur il va être.

Mon objectif a été atteint, ma sœur a adoré son cheesecake 😀

Et voilà, c’est tout pour aujourd’hui.

Mélissa 🙂

Une douce odeur de Brunch !

Rien de tel qu’un délicieux Brunch pour commencer la journée. L’ambiance du restaurant Zur Rose ressemble beaucoup aux années 50/60, avec des photos en noir et blanc et des fauteuils en velours. Il s’y promène une douce odeur de pain chaud et de bonne cuisine maison. Alors commençons la dégustation !

Où ça ?
Le Zur Rose est situé au centre de Berlin à quelques mètres de la sortie de Uban Rosenthaler Platz. Le quartier est très vivant et il y a même un petit parc très mignon juste à côté histoire de faire une bonne balade !

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On y mange quoi ?
Leur menus est très complet et varié et vous avez même la possibilité de choisir un plat en fonction du jour de la semaine (leur menu est mis à jour sur leur site internet). Vous pouvez y manger des spécialités allemandes faites maison, tout comme des petits déjeuners anglais ou même français, il y en a pour tous les goûts.

En grande gourmande j’ai choisi le Big Breakfast ! Il se compose d’un jus d’orange, de jambon, du salami, du fromage, un œuf dur, du beurre, du fromage à la crème, des fruits frais, de la confiture, du pain et leur crème à la vanille faite maison (à tomber par terre !) pour moins de 14€. Le rapport qualité/prix est vraiment très raisonnable.

Pour résumer : un endroit bien caché, pour une super sortie du dimanche entre copines !

Je pourrais y retourner rien que pour ça !

A très vite.

M.P.

Shiitake ou Camembert ?

Crédit : paroledefromages

Amis veggis, je suis tombé par hasard sur un drôle de champi : le shiitake.
Certes il n’est pas hallucinogène, mais il troublera vos sens, surtout vos papilles. Ce petit champignon a pour particularité (outre ses bien-faits sur la santé) d’avoir un arrière-goût très prononcé de camembert.

A tous les amateurs de fromages, qui ont renoncé au laitage, et dont la saveur vous manque : c’est LA SOLUTION ! 

Oui mais on ne va pas le manger tout seul sans rien, ton truc ! me diriez-vous.
Rassurez-vous, j’ai prévu une petite recette, trouvée chez Une Geekette en cuisine pour découvrir la saveur de cette merveille.

Nouilles coco au tofu mariné, champignons noirs et shiitakés

Pour 1 personne

INGRÉDIENTS :

  • 1 bloc de nouilles sèches
  • 1 cuillère à café de bouillon de légumes
  • 1 bloc de tofu (environ 250 gr)
  • 1 poignée de champignons noirs réhydratés
  • 3 shiitakés
  • environ 60ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • de la ciboulette finement ciselée
  • un filet de citron vert

RÉALISATION :

Préparez vos nouilles en mettant à bouillir une casserole d’eau et la cuillère à café de bouillon de légumes en poudre. Une fois que l’eau bout, ajoutez les nouilles et laissez cuire.

En parallèle, ciselez la ciboulette fraîche, les champignons noirs réhydratés, les shiitakés.

Coupez votre tofu en dés et mélangez les cubes avec l’huile de sésame, la sauce au soja et les graines de sésame pour faire une petite marinade.

Dans une poêle chaude, faite griller vos dés de tofu quelques minutes.

Une fois les nouilles cuites, videz la moitié de l’eau de cuisson et ajoutez le lait de coco et les légumes dans la même casserole. Les légumes vont cuire quelques minutes, le temps de bien s’imbiber du bouillon.

Une fois que le tout est bien cuit, versez dans un bol avec le lait de coco pour en faire une délicieuse soupe et disposez le tofu sur le dessus. Ajoutez un filet de citron vert léger pour dynamiser tout cela et c’est prêt !

Retrouvez cette recette sur le site d’ une Geekette en cuisine ici !

Alors le goût de camembert, vous le sentez ou pas ? 😉

♥ Manon ♥

Makroutes aux dattes et/ou amandes

Le makroute algérien est une pâtisserie composée de dattes ou d’amande et de semoule, frite ou cuite au four et trempée dans du miel.

Ça fait un moment que je ne vous ai pas proposer de recette, alors me voila aujourd’hui avec une recette de gâteau algérien : les makroutes ! Miam miam un de mes gâteaux algériens préféré ! La recette que je vais vous donner me vient de ma mère et de ma grand-mère.

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 3 bols de semoule moyenne
  • 1 bol divisé en deux parts égales d’huile et de beurre
  • 2 verres d’eau tièdes et 1 verre d’eau de fleur d’oranger
  • miel

Pour la farce (dattes et/ou amandes) :

  • 10/15 dattes dénoyautées, écrasées et passées à la vapeur, 1 c à c de cannelle
  • 1 bol de poudre d’amande, 1 c à c de sucre, 1 c à c de cannelle

 

Préparation :

Verser le bol d’huile/ beurre dans la semoule.

Mouiller avec un peu d’eau de fleur d’oranger, ajouter du sel et travailler la pâte avec la paume des mains pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Dans un autre récipient préparer la farce :

Prendre vos dattes dénoyautées, écrasées et passées à la vapeur puis former des petits serpentins à l’aide d’eau de fleur d’oranger.

De même avec l’amande mélanger les ingrédients puis former des serpentins à l’aide d’eau de fleur d’oranger.

Reprendre la pâte de semoule et la partager en petit tas. Prendre un tas et le rouler pour former un boudin puis fendre le boudin au milieu pour y insérer des petits serpentins de pâtes d’amande ou de datte. Si votre pâte est trop sabler, mouiller la avec l’eau tiède et l’eau de fleur d’oranger.

Refermer l’ouverture que vous avez faite puis rouler à nouveaux pour lisser la pâte. Aplatir le boudin avec les mains et y découper des petits losanges.

Dessiner un petit quadrillage sur le dessus à l’aide d’un couteau (facultatif).

Enfin faites cuire vos makroutes soit au four moyen, soit à l’huile chaudes. Les gateau doivent prendre une teintes dorée.

Tremper dans le miel, puis servir.

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas a m’en dire des nouvelles 🙂

Intissar

 

 

 

 

 

 

 

Mon salad’Bar préféré : A la carte !

Encore une fois, je vous fais part d’un coup de cœur culinaire aux alentours de mon travail. Ce salad’Bar a conquis un grand nombre d’hommes et de femmes à Levallois-Perret. Je vous présente : A la carte !

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Un bel exemple de healthiness. Le concept est simple, et il marche du tonnerre : à disposition, des bols en plastiques plus ou moins grands (3 tailles en tout) et des bacs gastronomes, qui proposent plusieurs aliments. On retrouve tous les jours la salade (mâche, laitue ou autre), le poulet et les pâtes. Le reste varie très souvent, on peut tomber sur des champignons, des concombres, des tomates, des olives, de la ratatouille, des courgettes, du butternut ou des patates douces, les pommes de terre, des dés de jambon, des œufs durs… Bref ! Un large choix est proposé, vous l’aurez compris. Le gros plus ? Tout est FRAIS ! Les aliments sont découpés et cuits le matin pour le midi. Et les restaurateurs s’occupent de changer souvent les bacs pour optimiser la fraicheur, s’assurer qu’ils soient remplis pour nous laisser du choix. A savoir : notre bol n’est pas pesé à la fin, on peut le remplir jusqu’à ce qu’on ne puisse plus le fermer !

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Mais ce n’est pas fini ! En plus des bols de salade à composer soi-même, il y a des salades déjà composées et des mini-sandwiches, qui sont tous délicieux. Il y a également bien sûr, boissons et desserts à disposition. Les desserts sont exquis. Il y a des parts de tartes faites-maison, des salades de fruits… On peut également avoir du fromage blanc, avec du miel, du chocolat, des amandes effilées… Au choix, encore une fois.

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Photo de mon plat du jour ! Super healthy !

Enfin, des plats chauds sont également proposés, ainsi que des soupes : idéal pour l’hiver.
Ce salad’Bar est donc parfait pour n’importe quel moment de l’année. Je suis ravie d’avoir passée mon année à 30 secondes à pieds de ce dernier !

Pour vous y rendre, si vous passez dans le coin : 34 Rue Louise Michel, 92300 Levallois-Perret. Les prix sont vraiment accessibles, surtout pour la qualité des produits.

J’attends vos retours !!!

 

Julia

La Pâtisserie des Rêves d’enfants…

Qui n’a jamais rêvé enfant de manger des pâtisseries de grands maîtres ? Avec la Pâtisserie des Rêves, c’est possible ! La boutique a décliné ses plus beaux gâteaux en miniatures mais pas que… le petit sac transportable, les pics, les boîtes… pour le plus grand plaisir des enfants !
La Pâtisserie des Rêves

Aujourd’hui, place à la pâtisserie des rêves … Fondée par le grand Philippe Conticini et l’artiste Thierry Teyssier en 2009, elle n’a qu’un but : redonner aux enfants l’envie de manger des pâtisseries et créer leur mémoire gourmande en revisitant les grands classiques de la pâtisserie française.

La Pâtisserie des Rêves… d’enfants
Pour Thierry Teyssier, il n’y a pas de plus grand plaisir que de voir les yeux des enfants briller de gourmandise :
“Un jour dans Paris, je me promenais avec mes enfants et nous sommes passés devant une pâtisserie mais ils n’ont pas eu envie de rentrer… J’ai eu alors un déclic, un souhait : celui de redonner aux enfants l’envie de manger des pâtisseries, mais aussi de créer des lieux et des moments magiques, de rassemblement et de gourmandise. ”
Il a alors l’idée de créer un univers rien qu’à eux, à leur taille, leur innocence ! La Pâtisserie des Rêves pour enfants est née…

A savoir : la tarte citron meringuée (part individuelle) est au prix de 6€80 et 52€ (pièce entière)

Au programme : Produits miniatures des chefs d’oeuvre de la pâtisserie, initiation à la pâtisserie avec des ateliers pratiques… Tout type d’événement comme un anniversaire peut se passer là bas.

Les boutiques :
Elles sont un peu partout dans Paris, ma préférée est celle du Centre Beaugrenelle, la toute première que j’ai visité.
Il y a aussi, celle rue du Bac, rue Poncelet, Rue de Longchamp, à Parly 2 (78), en Italie, à Abu Dhabi et à Tokyo.
Je vous conseille d’y faire un tour, même pour regarder, il s’agit d’un vrai univers propre aux 2 fondateurs (pâtisseries sous cloches).
A la semaine prochaine, Laurine.
Crédit photo : Google images